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凤凰单枞茶的历史文化以及制茶工艺

凤凰单枞茶是一款乌龙茶,在乌龙茶中属精品名茶。那么凤凰单枞茶究竟是哪里的特产呢,凤凰单枞茶的历史和制茶技术是什么样的呢?下面就让咱们来一同看看这凤凰单枞茶的栽培历史和采摘技术吧。

凤凰单枞茶产于广东潮安凤凰镇乌岽山,是凤凰单丛中的精品,归于乌龙茶类。乌岽山区接近东海,茶区海拔上千米,自然环境的优胜,有利于茶树的发育及构成茶多酚和芳香物质。

凤凰单枞茶因为乌岽区域栽培水仙茶树种制茶已有900多年,历史悠久,制茶传统的乌岽山茶农,皆赋有丰厚的制茶经历,乌岽山区老茶树很多,200年以上的茶树,目前尚存三千多株。凤凰单从茶享誉四海,位列我国三大乌龙茶之列,其中凤凰单枞茶又属凤凰单从茶中最佳种类,备受茶友喜欢。

乌岽单枞茶外形条索粗大健壮,匀整挺直,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,并有朱砂红点,冲泡幽香耐久,有共同天然花香,味道浓醇鲜爽,回甘好,汤色明澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,具有共同山韵品格。

凤凰单枞茶实施分株单采,清明前后,新茶芽萌发至小开面(即出现驻芽),即按一芽二、三叶规范,用骑马采茶方法采摘。过嫩,成茶苦涩,香不高;过老,茶味粗淡,产耐泡。采制时刻以午后最好,激烈日光时不采,雨天不采,雾水天不采。

凤凰单枞茶的采摘和制造都是十分有讲究的,凤凰单枞茶的色彩呈暗黑色是一款发酵类茶,常常饮用对身体的好处也是十分多的,能够有下降胆固醇和防止衰老,大家都可以尝试一下。

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云南省茶文化博物馆在哪?云南省茶文化博物馆十年荣誉史

云南省茶文化博物馆座落在昆明市五华区钱王街86号,是一座古朴幽静的清代旧宅,这家茶博馆不定期开展各类云南民族茶文化展览和体验活动,是云南茶文化对外宣传的公益窗口,这里曾是在滇促成六大茶山改土归流,设茶叶局进贡朝廷,使云南普洱誉满全国的第二十任云贵总督鄂尔泰的府邸。自建馆以来就拥有多项荣誉,近十年荣誉情况如下:

2006年茶博馆受省委宣传部委托组织撰写的云南旅游新景点、云南旅游小镇丛书第一集《易武·古茶第一镇》正式出版发行。

2007年,茶博馆向国家申报将云南普洱茶传统制作技艺列为国家非遗名录,同时在云南省科技馆举办了大型的普洱茶传统制作技艺展览。同年,云南普洱茶传统制作技艺"传习馆"在昆明正式开馆,这也是云南省茶文化博物馆的前身。

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2008年,在曾丽云的努力下,茶博馆荣选参展2008北京奥运会"中国故事"文化展云南馆承办方,馆藏品鄂尔泰品牌的展品《八色贡茶》并荣获第29届奥林匹克运动会组织委员会,中华人民共和国文化部授予的《优秀展品奖》云南祥云小屋"茶山人家"荣获第29届奥林匹克运动会组织委员会,中华人民共和国文化部授予的《最受欢迎奖》。同年十月又被北京市人民政府邀请参加十一黄金周继续在北京展出。

在奥运期间,奥运会云南祥云小屋接待中外来宾487600余人次,极大地宣传了云南的茶文化,茶博馆为奥组委特制的国礼茶品"中国故事"赠送给各国元首、政要。在奥运会上,云南祥云小屋"茶山人家"通过38家各国主流媒体在全世界广为宣传。数千家各国电视、报纸、网络等媒体曝光,为中国茶文化、中国普洱茶走向世界做出巨大贡献。

2009年茶博馆参展首届"上海豫园国际茶文化艺术节"期间、公司"古镇易武"品牌的展品被中国国际茶文化研究会综合评定为云南省唯一"中国鼎尖名茶"授鼎并颁发荣誉证书;同年茶博馆经云南省人民政府批准作为云南普洱茶传统加工制作技艺保护单位,"云南普洱茶传统制作技艺"被列为国家非物质文化遗产名录进行保护。

茶叶产区打造茶文化旅游推进茶旅游发展

中国是茶的故乡,每年我国的茶园面积以及茶叶产量都在增加,将茶园打造成旅游景区、将茶产品开发成旅游产品、将茶文化变成旅游品牌,带动茶乡旅游的发展已经成为一种新的发展思路。十堰作为全国知名的产茶大市,是万里茶道重要的茶源地和集散中心,种茶历史悠久、生态条件优越、旅游资源富集,多地茶产区靠茶叶留香秦楚大地,扬名天下。十堰市旅游委特此推出了竹溪县以及竹山县等多条茶文化精品线路,让古老的“万里茶道”重焕生机、再现光华。接下去我们就一起来看看。

茶叶产区打造茶文化旅游推进茶旅游发展

推荐地点:竹溪县

线路:新洲镇—汇湾镇—水坪镇—中峰镇—蒋家堰镇

茶叶品种:竹溪龙峰、箭茶、梅子贡茶

竹溪县种植茶叶的历史悠久,400多年前就有梅子垭贡茶的传说。梅子贡茶最早产于汇湾镇梅子垭,春秋末期梅子垭茶成为朝廷贡品,唐代梅子垭茶被武则天钦定为御用贡品,至今汇湾镇梅子垭村还保留有半亩古茶园。梅子垭贡茶观光园还曾荣获2016“中国最美茶园”称号。竹溪龙峰核心产区位于龙王垭,这里山峰雾腾如龙,其“箭茶”、“龙峰”两大系列产品多次获国内、国际金奖,是国家级茶叶标准化建设示范基地,2006年11月,国家质检总局批准对龙峰茶实施地理标志产品保护。

竹溪古属庸国,拥有2600多年的历史,是古庸文化发祥地。依山傍水的竹溪,典雅秀丽,兼有现代气息和田园风格,这里有中国中东部地区切割最深的峡谷国家级自然保护区十八里长峡,有东周时期古遗址楚长城遗址、有中国自然国心鸡心岭、真武大帝修炼飞身之地偏头山、野生金丝楠木旅游地新洲楠木寨等绮丽美景,古寨堡、古村落、古民居遍布山野。

推荐地点:竹山县

线路:国际绿松石城—上庸镇—麻家渡镇—宝丰镇—得胜镇

茶叶品种:圣水翠峰、毛尖、乌龙茶

禅茶一味的禅茶文化

禅茶在中国越来越受别人的关注了,下面让我们一起来学习一下什么是禅茶吧?

禅茶

化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于“茶之品”,旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“茶之韵”,旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于“茶之德”,旨在参禅悟道;世俗茶道生发于“茶之味”,旨在享乐人生。

僧人饮茶历史悠久,因茶有“三德”,利于丛林修持,由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶,为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道,源于中国但青出于蓝而胜于蓝。

茶文化

明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”,“煮茗”居第二,竟列于“奉佛”、“参禅”之前,这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确。

和尚饮茶的历史由来已久。《晋书·艺术传》记载:敦煌人单道开,不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮茶苏而已。

这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人,在螂城昭德寺坐禅修行,常服用有松、桂、蜜之气味的药丸,饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。清钦是宋代以后的事,应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。

壶居士《食论》中说:苦茶,久食羽化,与韭同食,令人体重。

长期喝茶可以“羽化”,大概就是唐代卢金所说的“六碗通仙灵;七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生”。与韭菜同食,能使人肢体沉重,是否真如此,尚无人验证。作者壶居上显是化名,以“居士”相称定与佛门有缘。

僧人饮茶已成传统,茶神出释门便不足为怪。

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