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韩国茶道文化之茶室花

韩国人将茶室插花称作“茶室花”。在茶席设计及布置时,茶人们常以花草点缀渲染气氛。韩国茶室花的品格与其茶礼之朴素、庄重之特点是完全统一的。一般采用自由式、不对称式插花。花器选用精巧者,花材选用素雅者,有时也用数款花卉搭配组合。花器最常用的是碗与花瓶,也善于应用各种杯、壶、篮、桶作为盛器。大型茶会中的插花与中国相似,不再另行介绍。

那些你不知国外的饮茶风俗!

漫谈各国茶道及它们的区别

茶艺与茶道的关系和区别

第四届“海峡青年节”两岸茶文化交流在福州举行

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伴随着锣鼓喧天,三坊七巷天后宫的妈祖神像被大家拥护着沿街游行;游行结束后,严格按照古制的“茶帮拜妈祖”祭祀典礼在天后宫内举行。同时,在活动现场,来自南平政和县的茶企与台湾茶企还共同组织在三坊七巷光禄吟台进行茶业宣传推介,并邀请市民品茗。

据了解,政和号称“中国白茶之乡”,政和白茶乃白茶之祖。该县白茶年产量3000吨,占全省总产量的75%左右;年出口量2000多吨,占全国出口量的70%。据南平市政和县茶业管理中心主任张义平介绍, 2007年,政和白茶通过国家地理标志产品保护认证,2011年开始实施政和白茶国家标准。近年来,积极推动白茶产业转型升级。他表示,希望通过参与“茶帮拜妈祖、溯源海丝路、共寻平安茶”文化活动,推动政和茶业与外界茶文化的交流。

中华茶文化之祖炎帝神农氏

长期以来,茶学界与茶文化界围绕着“谁为茶祖”这个根本性问题,展开了积极而有效的科学研究。今天,我们在这里尊神农为“茶祖”,是从尊重历史出发,经过众多学者经过考古、历史、地理、人文、农业、民族、民俗等领域的长期调查研究和实地考察所取得的成果之一,尊炎帝神农氏为“茶祖”的依据概括起来说主要有以下几点:

1. 从农耕文化而论,茶树,茶叶,茶叶的应用,都是农业生产的发展与农耕文化的产物,神农氏是农业之神,中国农耕文化之祖,因而也是“中华茶祖”。

2. 从历史文献而论,神农氏是中国远古时代最早发现茶的解毒功效,从此开辟茶为药用文化,因而是“中华茶祖”。

茶圣陆羽《茶经》,是中国乃至世界上第一部茶学与茶文化著作,是茶之经典著作,书中明确指出:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公。”明确肯定神农氏作为中华茶祖的历史地位。

《神农本草经》云:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。荼,即茶。远古时代,先民们茹草饮血,过着原始生活。为了让广大老百姓能够安全饮食,严防因饮食不当引发疾病,神农氏亲自尝百草,辨别百草的可食用性。在这一过程中,神农氏发现了茶,开辟了茶为药用文化,称其为“茶祖”名副其实。

3. 尊炎帝神农氏为“茶祖”符合炎黄子孙民族情感的皈依。

中华民族历来尊重历史,尊重优秀传统,全球华人都认为自己是“炎黄子孙”。中华茶祖神农文化,乃是炎黄文化的重要组成部分。炎帝神农氏为先民“舍身尝百草”的勇气,“心忧天下,敢为人先”的牺牲精神,是炎黄文化的精髓,也是中华民族文化的基本精神,千万年以来一直激励着亿万炎黄子孙为中华振兴而努力拼搏。

因此,炎帝神农氏既是中国历史上令后人景仰的“三皇五帝”之一,也是 “中华茶祖”。弘扬中华茶祖神农文化,乃是中华茶人不可推卸的神圣职责。

辽金少数民族对茶文化的贡献

自唐代,中原饮茶习俗便开始向边疆传播。但从文化意义上的饮茶活动也是自宋代才扩展到边疆民族。

辽宋对峙,但到澶渊之盟后却以兄弟之礼相互来往。中华民族本是一家,兄弟们打了又好,好了又打,但文化、经济的交往总是不断。辽朝是契丹人建立的国家,常以“学唐比宋”勉励自己,所以,宋朝有什么风尚,很快会传到辽国。少数民族以牧猎为生,多食乳、肉而乏菜蔬,饮茶既可帮助消化,又增加了维生素,所以他们比中原人甚至更需要茶。我国自唐宋以后行“茶马互市”,甚至把茶作为吸引、控制少数民族的“国策”,这也使边疆民族更加以茶为贵。

宋朝的茶文化,首先是通过使者把朝廷茶仪引入北方。辽朝朝仪中,“行茶”是重要内容。《辽史》中有关这方面的记载比《宋史》还多。宋使入辽,参拜仪式后,主客就坐,便要行汤、行茶。宋使见辽朝皇帝,殿上酒三巡后便先“行茶”,然后才行肴、行膳。皇帝宴宋使,其他礼仪后便“行饼茶”。重新开宴要“行单茶”。辽朝茶仪大多仿宋礼,但宋朝行茶多在酒食之后,辽朝则未进酒食首先行茶。至于辽朝内部礼仪,茶礼更多,如皇太后生辰,参拜之礼后行饼茶,大馔开始前又先行茶。契丹人有朝日之俗,崇尚太阳,拜日原是契丹古俗,但也要于大馔之后行茶,把茶仪献给尊贵的太阳。

宋朝的贡茶和茶器也传入辽朝,宋朝贺契丹皇帝生辰礼物中,有“金酒食茶器三十七件”,“的乳茶十斤,岳能茶五斤”,契丹使过宋境各州县,宋朝官吏亦赠茶为礼。(见《契丹国志》)。

南宋与金对峙,宋朝饮茶礼仪、风俗同样影响到女真人,女真人又影响到夏朝的党项人。自此北朝茶礼大为流行。金代的女真人不仅朝仪中行茶礼,民间亦渐兴此风。女真人婚礼中极重茶,男女订婚之日首先要男拜女家,这是北方民族母系氏族制度遗风。当男方诸客到来时,女方合族稳坐坑上接受男方的大参礼拜,称为“下茶礼”,这或许是由宋朝诸王纳妃所行“敲门礼”的送茶而来。

至于契丹、女真的汉化文人,更是经常效仿宋人品茶的风尚。

所以,宋朝在茶文化精神方面虽有失唐人的深刻,但在推动茶文化向各地区、各层面扩展方面却作了重大贡献。

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