“一个安静的下午，我打开吴德亮先生写的一本书《台湾找茶》，案头刚刚泡开的是大禹岭茶，这是台湾高山茶的杰作，那一股扑鼻的清香，让人沉醉，绵绵回味，真的很难用通俗的文字来描绘。

这尤像一首诗，一首诗中的绝美意境。”

这是我在《到台湾找茶》一文中写的一段文字。大禹岭茶，一直是我喜欢的茶品，那种愰如来自世外的清香，那种只有大禹大岭高山才能孕育的醇厚回甘，总是让人难以忘怀。

台湾乌龙茶系里有不少名品，如冻顶乌龙，东方美人，文山包种，阿里山茶，梨山茶等等。大禹岭茶可谓是台湾高山茶系中的顶级茶。大禹岭茶之所以是品质优越，广受欢迎，最主要的原因是因为她是产自于海拔2600公尺以上的高山。终年云雾缭绕，昼夜温差极大。土壤有极物含量丰富，使得茶树生长缓慢，茶质幼嫩，茶叶甘醇。据说，现在有不少台湾茶商是手里拿着测量海拔的标尺在收茶的。海拔愈高，茶价愈高。

市面上，很少有纯真的大禹岭茶，朋友通过自然之味在杭州的门市每年都会订购一批顶级的大禹岭茶，虽然价格不扉，但是每一泡都是值得期待的。

大禹岭茶分春茶、秋茶、冬茶三季，冬茶为最佳。

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新罗时代茶道文化一：茶的传来

茶从国外传来之前，韩国就有土产茶“白山茶”之记载。但笔者认为白山茶并非一般正统的茶及茶道活动所用之茶。记载上说：“白头山长的用制茶方法制成的茶”，但从产地地理位置上判断，白头山上不可能生长茶树植物是很易于理解的。另外关于土产茶的记载极少，无法再进一步作深入的探讨。

6世纪后半叶圆光到中国陈吴留学，记载其生平的《通度寺舍利袈裟事迹略录》 一书中就有7世纪初慈藏律师在冬乙山通度寺种茶的记载。李奎报著《南行月日记》中记载了蛇包圣人供养元晓大师，欲烹茶而无水，忽天赐泉水的故事。真镒国师碑文中有汉茗的记录。景德王( 742-765)诗中有忠谈师向南山弥勒世尊佛献茶的记录。《三国史记》第十册兴德王里记载“3年(公元828年)12月入唐巡使大廉持茶种子来，王使植于地理山(今智异山)，茶自善德王时有之，至于此兴焉。”不少学者的观点都认为，兴德王3年种茶于地理山是韩国茶树栽培的开始，但笔者认为根据以上史实，应该说韩国在早于9世纪前1-2世纪就已经有了茶。当时大量遣唐留学生及僧侣的求法以及使臣的频繁往来活动，可推断当时王室和寺刹已形成饮茶之风。《三国遗事》驾洛国记条中，首露王死后祭礼仪式中用了茶。

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唐代茶叶经济史

茶文化的传播之道

徒步“重走茶叶之路”弘扬中华文化

记者日前接到市民热线电话，说在高平中专附近出现很多骆驼。经过记者详细了解后得知，原来是“重走茶叶之路”驼队来到高平市，在短暂停留后将继续南下征程。

这支由40多名队员和48峰骆驼组成的“重走茶叶之路”驼队从内蒙古启程，经过近5个月的长途跋涉，途径山西省太原市、忻州市、长治市后，进入高平市，在高平中专附近、世纪大道旁长有大片鲜草的草地上安顿宿营。蓝蓝的天空下，软软的草地上，48峰骆驼有的低头吃草，有的卧倒休息，有的则由驼工牵着溜达……看上去精神状态不错。而这罕见的场景也吸引了大群热情的市民驻足围观，骑骆驼、喂食、拍照，现场好不热闹。

市民：听见很多邻居都在这议论有很多骆驼，趁中午的时间赶紧带着孩子过来看看，（这情况）平时挺少见的。

据了解，这次“重走茶叶之路”，驼队在国内将徒步行走10000公里，跨越内蒙古、山西、北京等8个省、市、自治区。驼队每天行走的里程在20公里左右，除了40余名驼工和后勤人员，还配备了餐车、水车、饲料车、宿营车、探路车等保障车辆。而驼队在走完国内行程返回内蒙古二连浩特之后将由车队接棒，替下驼队，穿越蒙古、俄罗斯、德国等10个国家，最后到达法国。

众所周知，茶叶之路是继草原丝绸之路之后，在欧亚大陆兴起的活跃了两个世纪之久的国际古商道，从16世纪到20世纪初期的300多年历史中，茶叶之路一直起着亚欧大陆之间的联通作用，亚欧两大洲的人民正是通过一件件商品的交换，使双方的文明一次次得到了沟通与交流。重走茶叶之路，不仅有着重要的历史意义，还有深刻的现实意义。

重走茶叶之路队员郭海滨：我们（此行）就是要传承中国的传统文化，通过徒步行走的活动，把传统上山西晋商走的这条古茶道复活起来，通过这个行动呢，拿回中国对茶叶文化和茶叶的话语权。在我们行进当中要召开茶叶论坛，在我们走完之后，我们希望不要让这条古茶道再湮没了，把中华文化继承下去，做成旅游的一个产业。

关键词：茶叶之路重走茶叶之路茶文化

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独特的台湾茶道文化

从古至今，中国人都很喜欢茶，中国的茶道文化源远流长。家里来客人，喝茶聊天、聊人生，节日送亲朋好友。茶文化可谓是博大精深，被称为美的哲学。每个地方的茶文化是不同的。一起来看下台湾文化中，独特的台湾茶道文化吧。

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，与提倡“清净、恬淡”的东方哲学思想很合拍。

追溯台湾茶艺之所由来，其实最早应发源自中国广东潮洲的「功夫茶」小壶泡。但传至台湾後，自70年代末叶起，经由无数本地茶人、茶会、茶馆的专注钻研传习延展，点滴融入了中国文人美学、佛教禅宗观照、以至日本茶道思考与台湾现代生活氛围；到现在，已然转化演绎成与本来源头全然互异的一套包容极广的饮茶与生活学问。

台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

台湾地区的茶文化就像融入日常生活中那样简单轻松。对于许多台湾人而言，晚餐过后，家人围坐一起喝喝茶，或是闲暇时到亲朋好友家品茶聊天，都是稀松平常的事情。在草前茶馆的负责人蔡崇三看来，台湾人追求的茶文化其实是“茶事”，是一种与生活结合的艺术。

大陆重视茶艺，注重泡茶技巧的展现；日本的茶道流派多，相当严谨，食茶有一定的步骤和程序；而在台湾地区形成的则是与生活、环境紧密结合的“茶事文化”。

台湾的茶道文化是独特的，有别于大陆的热闹，也没有日本茶道的严肃，台湾茶道很静默，主泡者用心沏出一杯杯清香的好茶，供来宾品茗，在宁静的氛围中分享茶道文化，让人彷佛进入另一个清净无染的国度。对许多台湾人而言，他们享受的是一种品茶时的舒适感。茶具有包容的气质，与亲朋好友相聚时，一杯茶总能搭配天南地北的话题，让聚会上的每一个人感到轻松自在。