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民间宝贵的文化遗产茶歌的历史来源

茶歌是一种传统民间歌舞体裁,是茶农在采茶时所唱,多为独唱,也有对唱,或一人领众人和的形式。由茶而衍生出来的各类文化艺术比如茶戏、茶道、茶诗等都是宝贵的文化遗产。其中茶歌最引人注目,它通俗易懂,容易哼唱而受到民间广泛流传。

民间宝贵的文化遗产茶歌的历史来源
唱歌对唱

明朝后期朝政废弛,官员腐败糜烂,贡茶制度下的苦役劳形繁重苛刻,民众生活苦不堪言。《富阳江谣》当时便全面深刻地描述了当时老百姓苦难的处境,控诉朝廷无情压榨的历史。因茶而兴,因茶而败,为研究明朝茶史提供了重要的依据。

《武夷山茶歌》

清明过了谷雨边,背起包袱走福建。

想起福建无走头,三更半夜爬上楼。

三捆稻草搭张铺,两根杉木做枕头。

想起崇安真可怜,半碗腌菜半碗盐。

茶叶下山出江西,吃碗青茶赛过鸡。

采茶可怜真可怜,三夜没有两夜眠。

茶树底下冷饭吃,灯火旁边算工钱。

武夷山上九条龙,十个包头九个穷。

年轻穷了靠双手,老来穷了背竹筒。

《台湾茶歌》

一好酒爱饮竹叶青,采茶爱采嫩茶心;

好酒一杯饮醉人,好茶一杯更多情。

二得蒙大姐按有情,茶杯照影景照人;

连茶并杯吞落肚,十分难舍一条情。

三采茶山歌本正经,皆因山歌唱开心;

山歌不是哥自唱,盘古开天唱到今。

四茶花白白茶叶青,双手攀枝弄歌声;

忘了日日采茶苦,眼上情景一样好。

民间宝贵的文化遗产茶歌的历史来源
唱茶歌

《采茶歌》1

凤凰岭头春露香,

青裙女儿指爪长。

渡洞穿云采茶去,

日午归来不满筐。

催贡文移下官府,

都管山寒芽未吐。

焙成粒粒比莲心,

谁知侬比莲心苦。

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纪念南茶北引60周年,文博会茶文化会场将展出山东南茶北引成果

第六届山东文化产业博览交易会将于8月25日—8月28日举行,除了主会场(济南国际会展中心)的七大展区之外,茶文化、紫砂文化作为本届文博会的一大文化特色将在济南舜耕国际会展中心展出。正值山东南茶北引60周年之际,茶文化、紫砂文化会场将集中展示山东南茶北引发展成果,日照茶、海阳茶等本土茶叶将组团亮相现场。

南茶北引60周年,鲁茶从无到有,从零星试种到形成产业、发展壮大,走过了不平凡的发展历程。20世纪60年代的“南茶北引”正式开创了山东植茶史上的新纪元,改写了北纬30度以北地区不能种茶的说法。今天的山东已经成为长江以北茶叶生产的第一大省与喝茶大省,山东茶已遍布齐鲁大地。

在文博会茶文化、紫砂文化会场上,日照茶和海阳茶等山东茶代表将组团亮相现场,带大家追寻鲁茶足迹,领略鲁茶魅力。

南茶北引成就日照“北方绿茶之乡”

日照茶是南茶北引丰硕成果之一,自1966年日照“南茶北引”试种成功50年来,日照绿茶产业不断发展,现已成为我国纬度最高的优质绿茶集中产区,与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”,是中国“北方绿茶之乡”。

日照市地处山东省东南部,得天独厚的地理环境优势造就了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。截至2015年,日照市茶园面积达到23.5万亩,全年茶叶产量达1.4万吨,面积和产量分别占山东省的60%以上和75%以上。据2016中国茶叶区域公共品牌价值榜,“日照绿茶”品牌价值已达11.87亿元。

多年来,日照市委、市政府高度重视“日照绿茶”品牌的培育,集中打造了一批知名品牌。“日照绿茶”2002年获得证明商标,2006年获得地理标志产品保护,2015年获得农产品地理标志。2个茶叶品牌获中国驰名商标、10个茶叶品牌获山东著名商标、9个茶叶品牌获山东名牌产品。日照茶叶品牌代表企业之一圣谷山2015年代表山东茶走出国门,亮相国际舞台,荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”,也代表着山东“南茶北引”成功半个世纪以来山东茶产业发展迈上新高度。

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陶瓷茶杯纹饰中的中国茶文化

很多茶客喝茶时都发现,很多陶瓷茶杯在杯身上或多或少的都有一些纹饰。或翠竹,或婴戏,或渔家乐,或仕女图,鹤纹,鹿纹,花鸟纹……中国古代陶瓷的纹饰特征归纳起来大致有神话传说,历史人物故事、飞禽走兽、宗教文化、花卉翎毛,以及风俗习惯等。几乎你能想得到并有好的寓意的图文都能在陶瓷茶杯中找到。

为什么陶瓷茶杯上要有纹饰呢?这些纹饰对茶杯又起到了什么作用呢?其实,这些陶瓷茶杯上的纹饰,最能反映中国历史悠久的陶瓷文化。瓷器上的纹饰图案的丰富度,足以让文学家去探讨研究一辈子的了。

陶瓷茶杯纹饰中的中国茶文化

但最为主要的功能是释其文化寓言,不同的纹饰有其独有的韵味,既有趋吉避凶的吉祥,也有对生活美好的憧憬。

中国陶瓷,不但历史久远、数量巨大、分布广泛、品类繁多,而且还随着时代的进程不断地更新着自身的面貌。从原始陶器的粗犷的加饰,到釉的发明、化妆土的运用、剔刻方法的出现、彩绘装饰的普及……每个时期的陶瓷茶杯都会涌现光彩熠熠的历史。这就像每个时期的中国古建筑一样,不同时代有不同时代的风格(若没有推到重来的建筑文化,或许中国建筑又会有别样的风情)。

陶瓷的纹饰起到了画龙点睛的作用,也是中国陶瓷得以畅销海外,并被众多陶瓷收藏爱好者追捧的原因。

中国茶文化:汉魏南北朝之前的茶道文化

在汉魏南北朝时期以前,人们是嚼茶或用茶泡水喝,方法简单,还没有形成茶道。唐代茶圣陆羽在《茶经》里肯定为:“茶之为饮,发乎神农氏。”根据《神农本草经》的记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”从这个茶的传说来看,最初的先民与茶发生联系,是用于解毒的,最初的茶是作为一种药物被先民们认识的。可见早在5000年前,我们的先祖已经懂得了茶的医药功能,已经开始用茶除毒了。

中国茶文化:汉魏南北朝之前的茶道文化

经过大约2000年的历史沧桑,到了3000多年前的西周时期,在巴蜀地区茶叶已经从野生变为人工栽培。据晋代史学家常璩的《华阳国志·巴志》记载,“周武王伐纣,实得巴蜀之师”,“茶蜜”,“皆纳贡之”。这时巴蜀的部落酋长已经将茶叶和当地产的蜜橘作为贡品向周武王进贡,可见茶已成为珍稀物品,受到人们的重视。

到了西汉时期,巴蜀人把茶叶的新鲜芽叶烹煮成汤饮用。当时茶叶的加工很粗糙,烹饮也较简单,人们根据熬制汤药的办法煮茶或者沿用煮粥的方法煮茶,因而对煮好的茶有“茗粥”的称呼。煮茶时,将茶和水放在锅里,用炉火煎煮。煮沸后加入些食盐、生姜、花椒、桂花、薄荷等,为调饮,也有不加任何作料的为清饮。当时调饮是煮茶法的主要方式,煮好的茶汤,用勺子盛在碗里饮用。到中唐以后,随着制茶技术的提高和普及,便不再直接取用鲜叶煮饮茶。

汉宣帝刘询时期,王褒写了篇《童约赋》,文中就谈到他从杨惠家中买了一个仆役,要求这个仆役除了做饭菜之外,还要“烹荼”和去“武阳买荼”等事务。由此不难看出,到了西汉时期,茶叶已经作为商品开始销售,人们已不是随便采摘茶叶泡水喝,而是要用火煎烹,人们学会了煮茶。这反映出饮茶已经被提升到一个新的档次。

自东汉末年,局势混乱,群雄并起,形成魏、蜀、吴三分天下的局面。吴蜀两国都处于茶乡,历史上吴王孙皓“以茶代酒”及诸葛亮邀请羌氐族首领品茶议事的故事,都说明饮茶已经不单纯是为了治病和解渴,而是成为社会交往的一种手段。

到了司马睿在建业建立东晋后,《晋书》曾有东晋宰相谢安用茶果招待客人,荆州刺史桓温用茶果宴请宾客的记载。这就意味着饮茶已经成为一种宴’请宾客的礼仪,不同于一般的解渴喝茶了。

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