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新罗时代茶道文化五:典范茶人崔致远

崔致远( 857-894)

崔致远是遣唐留学生,他自幼赴唐留学,科举及第成为官吏,专心向学。上司以茶作为膳物赐给他,于是崔致远写了《谢新茶状》。与此同时他预支三个月工资购买了茶叶与药物,托归国使臣带给故乡的父母亲。

崔致远在江苏溧水当太守,当地自古出产茶叶。他根据民间传说撰文说:有一女想嫁卖茶人未得,后忧郁而天亡,时人建“双女坟”。另外还撰写了朗慧和尚碑文,其中有茶之逸话。

限于篇幅,圆光法师( 542-640)及给首露王献茶的文武王(661-681)之子,用茶供养文殊菩萨的神文王(681-692)之子宝川及孝明等事例在此省略。

朝韩茶文化的起源 揭秘朝鲜半岛的茶文化发展

中韩日茶文化比较介绍

新罗时代茶道文化四:茶道的确立和茶文化的发展

清代:茶文化的两极化发展

茶是中国历史上发展比较久远的一种传统饮料。茶叶在中国已经有几千年的发展历史了,在我国不同的历史时期,由于历史环境以及社会发展程度的不同,衍生出不同的茶文化。今天我们为大家介绍一下中国历史上最后一个朝代清朝的茶文化发展过程。

清代:茶文化的两极化发展

清代的传统茶文化日渐衰落,而现代饮茶方式逐渐兴起。但是醉心于茶的人们仍然坚守着茶饮精神。另一方面,饮茶在宫廷中的发展走向了奢华,背离了明朝的节俭精神。

茶宴起源于唐代,但论规模及奢华程度,当属清代的宫廷茶宴为最,代表就是乾隆帝创设的“三清茶宴”。据史料记载,乾隆皇帝亲自创设了“三清茶宴”,并定于每年正月初二至初十择日在重华宫举行。其目的是为了表示皇室恩惠和联络感情,内容以宫廷时事吟诗作词,参加者多为大学士,九卿,内廷翰林等高官。宴会所用之“三清茶”是乾隆采用梅花,佛手,松实亲自调配,并以雪水烹制而成。

除以专门的茶宴之外,茶在宫廷宴饮中也是必不可少的,是饭前饭后必饮之物。另据茶叶知识学习网考证,康熙,乾隆两朝,宫廷中共举办过四次规模较大的“千叟宴”,参加宴会的人数最多的一次达3000之多,其规模罕见。均是职位较高的王公大臣。这里,茶象征的是荣耀。

清代,在文人与宫廷饮茶之外,饮茶作为一种习俗在民间得以普及,成为民间礼俗的一个组成部份。饮茶在民间普及的一个重要标志就是现代茶馆如雨后春笋般出现,成为各阶层包括普通百姓进行社会活动的一个重要场所。一个个茶馆就是一个个舞台,形形色色的人在上面展示不同的人生和社会的各个层面。此时,大多数的民间茶馆是遵循茶之节俭之风的,茶馆的盛行,也标志着茶文化向全民化和日常化的趋势发展。清代,茶叶出口已成一种正规行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。

纪念南茶北引60周年,文博会茶文化会场将展出山东南茶北引成果

第六届山东文化产业博览交易会将于8月25日—8月28日举行,除了主会场(济南国际会展中心)的七大展区之外,茶文化、紫砂文化作为本届文博会的一大文化特色将在济南舜耕国际会展中心展出。正值山东南茶北引60周年之际,茶文化、紫砂文化会场将集中展示山东南茶北引发展成果,日照茶、海阳茶等本土茶叶将组团亮相现场。

南茶北引60周年,鲁茶从无到有,从零星试种到形成产业、发展壮大,走过了不平凡的发展历程。20世纪60年代的“南茶北引”正式开创了山东植茶史上的新纪元,改写了北纬30度以北地区不能种茶的说法。今天的山东已经成为长江以北茶叶生产的第一大省与喝茶大省,山东茶已遍布齐鲁大地。

在文博会茶文化、紫砂文化会场上,日照茶和海阳茶等山东茶代表将组团亮相现场,带大家追寻鲁茶足迹,领略鲁茶魅力。

南茶北引成就日照“北方绿茶之乡”

日照茶是南茶北引丰硕成果之一,自1966年日照“南茶北引”试种成功50年来,日照绿茶产业不断发展,现已成为我国纬度最高的优质绿茶集中产区,与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”,是中国“北方绿茶之乡”。

日照市地处山东省东南部,得天独厚的地理环境优势造就了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。截至2015年,日照市茶园面积达到23.5万亩,全年茶叶产量达1.4万吨,面积和产量分别占山东省的60%以上和75%以上。据2016中国茶叶区域公共品牌价值榜,“日照绿茶”品牌价值已达11.87亿元。

多年来,日照市委、市政府高度重视“日照绿茶”品牌的培育,集中打造了一批知名品牌。“日照绿茶”2002年获得证明商标,2006年获得地理标志产品保护,2015年获得农产品地理标志。2个茶叶品牌获中国驰名商标、10个茶叶品牌获山东著名商标、9个茶叶品牌获山东名牌产品。日照茶叶品牌代表企业之一圣谷山2015年代表山东茶走出国门,亮相国际舞台,荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”,也代表着山东“南茶北引”成功半个世纪以来山东茶产业发展迈上新高度。

烟台海阳茶打造海阳茗茶品牌

茶道是中国文化的核心茶道之和静怡真

茶道是中国茶文化的核心,茶道源于中国,盛于日本。皇家有皇家的茶道,凡人有凡人的茶道,俗有俗的茶道,禅有禅的茶道,道家有道家的茶道,不一而足。“武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真”应作为中国茶道的四谛。

茶道是中国文化的核心茶道之和静怡真

和:中国茶道哲学思想的核心和,是儒、佛、道三教共通的哲学理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”,是指世间万物皆由阴阳两要素构成,阴阳协调,保全大和之元气以普利万物才是人间真道。儒家从“大和”的哲学理念中推出“中庸之道”的思想。

静:中国茶道修习的必由之径是修身养性,追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。在茶道中,静与美常相得益彰。因为静则明,静则虚,静可虚怀若谷,静可内敛含藏,静可洞察明激,体道入微。可以说:“欲达茶道通玄境,除却静字无妙法。”

怡:中国茶道茶人的身心享受“怡”者和悦、愉快之意。《说文解字》注:“怡者和也、悦也、桨也。”可见“怡”字含义广博,调和之意味,在于形式与方法,悦桨之意味,在于精神与情感,饮茶啜苦咽甘,启发生活情趣,培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争,消弭于形。

真:中国茶道精神的终极追求,中国人不轻易言“道”,而一旦论道,则执着于“道”,追求于“真”。“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。追求道之真,即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟,达到修身养性,品味人生之目的;追求情之真,即通过品茗述怀,增进茶友间情谊,达到互见真心的境界;追求性之真,即在品茗过程中,真正放松自己,在无我的境界中放飞自己的心灵,放牧自己的天性,达到“全性葆真”。

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