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茶叶知识

[茶叶知识]隔夜茶能喝吗?

过去曾有一种传说,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的,因为二...

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[茶叶知识]一杯茶冲泡几次为宜呢?

过去曾有一种传说,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的,因为二...

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[茶叶知识]茶叶有助肉保鲜吗?

茶叶除了泡汁次用外,还有不少用途,最近科学家发现,茶叶对肉类保鲜亦有很大帮助。新加坡国立大学的一个研究小组,采用普通的中国茶叶.泡成浓度5%...

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[茶叶知识]哪些茶适合饮“新”?

民间有谚语称“饮茶要新,喝酒要陈”。这就是说喝茶要喝新茶,越新越好,所谓茶叶求新不求陈。一般来说,绿茶类、花茶类、青茶类,包括泛指的乌龙茶、...

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[茶叶知识]哪些茶适合饮“陈”?

有些茶是越陈越好,如普洱茶。普洱茶茶性温和,不伤胃,能补气血,去脂消食,颇受现代人推崇。从某个意义上来说,普洱茶是“可以喝的古董”,经制作后...

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[茶叶知识]云南普洱茶

云南普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得...

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[茶叶知识]安溪铁观音茶

安溪铁观音茶 安溪铁观音茶属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史...

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[茶叶知识]苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶 苏州茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶,约于清代雍正年问已开始发展,距今已有2...

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[茶叶知识]茶一般的保存期有多久?

茶叶一般的保质期在18个月左右,一般密封包装下,各类茶在一年内味道保持不变。如果保管得好的话,隔年的茶再喝也没什么问题。根据茶的种类不同,存...

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[茶叶知识]喝茶前该不该洗茶?

关于冲茶前是否洗茶,目前有两种观点:中国茶叶学会的刘仲华教授称,饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡。“洗茶”的方法是将沸水冲注茶叶,将壶中茶与水轻轻...

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[茶叶知识]冲茶该用什么水?

专家曾作过一项实验,分别用自来水和纯净水冲泡茶叶,结果表明铅和残留物等物质在中性水中的溶解度较低,而在酸性或碱性水中茶叶铅溶解量有所增加,故...

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[茶叶知识][转帖]滇绿与滇青普洱生茶

滇绿与滇青普洱生茶云南普洱茶的原料-青毛茶,也就是所谓的滇青,与云南烘青绿茶最主要的制程差异,除了使用茶叶级数外,主要在杀青温度与干燥方式为...

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[茶叶知识]高山茶与平地茶的区别

高山茶与平地茶的区别几乎是所有的茶人都知道,高山出好茶。高山茶与平地茶相比,前者的香气特别高,滋味特别浓。1、高山为何出好茶古往今来,我国的...

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[茶叶知识]庐山云雾茶

庐山云雾茶 庐山云雾茶是中国著名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九...

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[茶叶知识]君山银针茶简介

君山银针茶简介 君山银针茶是我国著名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中...

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[茶叶知识]洞庭碧螺春介绍

洞庭碧螺春介绍 洞庭碧螺春,中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传,洞庭东山的碧螺春...

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[茶叶知识]春茶、夏茶与秋茶的划分

春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区茶树生长和茶...

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[茶叶知识]红茶中含有什么成份?

红茶中含有什么成份?就红茶而言,其与人体健康密切相关的主要成分如下:  酚性物:又称为茶多酚、茶单宁、茶鞣质。红茶中的酚性物类含量约为20-...

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[茶叶知识]什么是儿茶素?

什么是儿茶素?儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。  儿茶素是茶多酚中最重要的一种,约占茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦涩味的来源之一。...

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[茶叶知识]什么是茶多酚?

什么是茶多酚?茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。一、茶多酚的别名  茶多酚又名茶鞣质、茶单宁。二、茶多酚的英文名...

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[茶叶知识]西湖龙井茶

西湖龙井茶 西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖...

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[茶叶知识]台湾冻顶乌龙名茶介绍

台湾冻顶乌龙名茶介绍 冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上...

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